滋味的醬燜雞翅 - 怎麼做美味好吃

雞中翅作爲深夜食堂一款最最受歡迎的沒事之一，它獨特的風味總是吸引一羣人。今天介紹的滋味的醬燜雞翅，是雞翅的另外一種烹飪方式。燜顧名思義就是慢慢文火烹飪，較長的時間能夠讓雞翅的肉質慢慢酥軟，入口即化。同時使得醬料鎖住在肉質裏面。

主料

輔料

具體步驟

雞翅中洗淨用刀在兩面斜切兩道口子

準備醃製醬料：甜麪醬1袋，白酒100g，料酒1勺，蜂蜜2勺，五香粉1勺，蔥段，薑片。

先用酒將翅中抹勻去腥，然後加入所有醬料攪拌均勻，先將翅中皮朝下襬放，加蓋醃製5分鐘，再將翅中翻面加蓋醃5分鐘。

小火少量油加入醃好的雞翅（皮朝下）煎制。

煎制翅中上滷料冒泡（注意小火別糊底）將剩餘的醃製醬料倒入鍋中，加1聽啤酒大火燒開，小火燜燉，待料不多雞翅熟後倒出雞翅，小火收汁澆入雞翅。