DIY自制麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.22W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :400輔料
雞蛋 :2只食油 :30
奶粉 :3匙
酵母 :3
鹽 :l.5g
白砂糖 :70
具體步驟
1.酵母先用約40庋溫水加少許白砂糖調勾。
2.高筋麪粉開一個窩,把所有材料放入窩裏面拌勻揉至擴展。
3.揉至這樣就行了。
4.揉好後放盤中讓他發酵至2倍大。
5.把發好酵的麪糰拿出來繼續揉至起膜,(這個對面包的質量很重要)。
6.分成小粉團揉圓揉光滑放入盤中。
8.麪包發酵好後。
9.放入烤箱用16度烤至表皮硬身時掃蛋液再烤至金黃色時就可以出爐了。
10.出爐後。
再重要就是第二次揉粉團時要揉出手套膜,我的經驗是粉團比較軟點容易出膜點的。