DIY雪球小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑麪糰，放冰箱冷藏過24小時。另取高粉200g,水110g,黃油20g,糖30g,酵母粉5g,把放了一夜的麪糰揪成小塊一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰，發酵到兩倍大

2. 分割成每個30g的小面團20個，滾圓再進行第二次發酵，在發酵完成的麪包上劃一刀

3. 烤箱預熱170度，另加進一盤用微波爐燒到沸騰的水進烤箱，上下火烤15分鐘

4. 一粒粒膨的很高，很圓滾

烹飪技巧

很有嚼勁的主食小麪包，塗了果醬吃，味道更好