簡單家常帶魚 - 怎麼做美味好吃

帶魚不僅是餐館裏能做，做得好吃，而且還可以在家裏做也可以做得好看又好吃，只是稍微麻煩一點，不過爲了好吃的費一點麻煩又算什麼呢，快來試試做一做這道簡單又美味的簡單家常帶魚吧，只需要準備帶魚和一些簡單的調料就行了，快來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將帶魚處理乾淨，用鋼絲球刮魚鱗非常的方便乾淨

2.將處理好的帶魚切段控幹水，再用廚房用紙擦乾淨

3.在大的盤內放入一個整雞蛋攪勻，放入帶魚段，使每條魚均勻的沾滿蛋液

4.在鍋內放入油，可略多一些，把沾滿蛋液的帶魚段放入鍋內煎至兩面金黃，盛出備用

5.鍋內如果剩的油少可再略微的再加入些油，開大火把煎好的帶魚全部重新放入鍋內，烹入兩勺花雕酒 和3勺陳醋，這樣能更好的去除帶魚的腥味

6.再放入蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味後再加入適量開水，和帶魚持平即可，大火開鍋

轉成中小火15分鐘即可，如果像我一樣愛吃魚湯拌飯可收汁的時候多留一些湯汁即可出鍋