家常油澆涼拌穿心蓮怎麼做美味好吃

油澆涼拌穿心蓮是一種特別的菜式，在日常家中可以見到。但很多人可能因爲穿心蓮的特別的味而不喜歡吃。穿心蓮是一種涼性蔬菜，營養價值也相當豐富，多吃可以起到清熱解毒的作用，穿心蓮用來涼拌可以保持它的口感，並且可以使它味道更好。

主料

輔料

具體步驟

1.穿心蓮去根，掰成小段並清洗乾淨

2.用熱水燙十幾秒後撈出再用涼水過一下，瀝乾

3.蒜切沫撒上 倒少許海鮮醬油，無需放鹽

4.鍋內倒少許油，熱後放入切好的尖椒，爆香後澆在穿心蓮上，成功

烹飪技巧

1、穿心蓮在焯水時放入少許鹽可保色提鮮。