萬字純釀造醬油試用報告 - 蝦子燜茭白怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好茭白、蔥姜、蝦子和醬油。

2. 取一個碗加入一大勺白糖，然後加入一大勺醬油

3. 再加入一大勺黃酒攪勻備用

4. 茭白切滾刀塊，小蔥切碎，姜切片。

5. 炒鍋燒熱加入玉米油，油熱之後下入薑片爆香。

6. 加入茭白塊煸炒

7. 一直小火將茭白塊煸炒到表皮焦黃盛出來備用。

8. 原鍋加一點點玉米油然後加入蝦子

9. 立即下入煸炒好的茭白一起煸炒

10. 加入勾兌好的碗汁翻炒一會兒

11. 加入一小碗清水蓋蓋子燜幾分鐘

12. 待湯汁收幹加入小蔥末翻勻出鍋

13. 開吃嘍！

烹飪技巧

蝦子非常細小又是乾的所以非常愛糊，下入蝦子後加入茭白動作要快，否則蝦子容易糊。