萬字純釀造醬油試用報告二 - 肉末蒸茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 一根茄子，適量肉末，香蔥2根

2. 申請試用中的“萬字純釀造醬油”，還有一本小菜譜，很貼心

3. 肉末加入一大勺萬字純釀造醬油，抓勻醃製一會兒

4. 茄子切長條，浸入鹽水中

5. 醃好的肉末再加一小勺老乾媽醬拌勻

6. 將茄子碼入盤中

7. 將肉末平鋪於茄子上，上鍋蒸10分鐘左右

8. 炒鍋燒熱少許油

9. 將蒸熟的肉末茄子蓖掉多餘的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可

10. 出鍋

烹飪技巧

萬字純釀造醬油和老乾媽醬就有一定的鹹度，不需要加鹽。加老乾媽醬是增添辣味，也可改用乾紅辣椒粉，萬字純釀造醬油可適度再增加些。蒸出的水要濾掉哈，以免影響口味。