薄荷桂花涼糕怎麼做美味好吃

將澄粉和糯米粉拌和，再倒入金酒和油拌和後加入薄荷水攪拌均勻至呈麪糊狀，再將麪糊倒入抹了油的碗中，蒸20分鐘後取出，涼卻後再加入糖桂花即可食用。這是一款非常適合夏天食用的糕點，製作過程中加入酒卻沒有酒的味道，淡淡的清涼薄荷味。

主料

輔料

具體步驟

1.全部食材

2.用10克幹薄荷熱水沖泡待涼

3.先把澄粉和糯米粉拌合

4.再倒入金酒和油拌合

5.加入薄荷水

6.拌勻至濃稠的麪糊

7.碗內抹上一層油，把粉糊倒入，輕微震幾下

8.冷水上鍋大火20分鐘後熄火

9.待涼透後切塊

10.加入糖桂花味道更好

11.夏天的涼糕

烹飪技巧

粉糊倒入碗中之後表面會有很多小氣泡，微微震幾下就好，像我一樣玻璃器具的要下面墊塊毛巾，別把碗震壞了，我不負責哦。加入白酒主要是提香味，可以換別的白酒。這個量蒸20分鐘夠好時間，如果量改變時間也要按量爲定哦。糯米食物不宜消化，腸胃不好的，特別是老人和小孩不宜食用。