炸魚球怎麼做美味好吃

炸魚球是一道傳統的魯菜，製作簡單，時間短，選用的多種材料製作成的魚球，肉質細嫩，外酥裏嫩，鮮香四溢，可以人體提供多種所必需氨基酸，色澤金黃的炸魚球當然少不了香酥可口、外表豔麗的特點，作爲外出旅遊的便當實在太合適了。

主料

輔料

具體步驟

1.魚肉洗淨，晾乾，用部機搞爛。

2.配料：炸蒜茸，陳皮茸，肥肉，碎蝦米，蛋白，鹽，魚露，麻油，胡椒粉

3.先放鹽搓至起膠。

4.再落蛋白，炸蒜茸，陳皮茸，肥肉，碎蝦米，小小生粉水再搓勻

5.再落魚露，麻油，胡椒粉

6.做好一粒粒

7.鍋裏倒油炸。

8.完美出鍋！

烹飪技巧

注意：炸魚球的時候一定要注意火候！