蝦球怎麼炸

蝦肉切碎，捏成球狀油炸。大蝦洗淨，用食鹽、料酒、蔥花等調味料進行醃製，加入適量麪粉和一個雞蛋攪拌均勻，捏成球狀放入油鍋炸制金黃。要把蝦肉處理得更乾淨，可以先把大蝦放入冰箱冷凍室裏儲存一段時間。處理大蝦時要剔除蝦線，否則會影響口感。