色香味俱全的酸菜魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.草魚清洗乾淨

2.剔去魚骨

3.斜切成片

4.魚片里加入鹽抓勻後再倒入料酒，生粉抓勻靜置半小時，魚骨切成塊後倒入料酒拌勻

5.準備酸菜魚調料包和蔥薑蒜

6.鍋內倒油，油溫7分熱下入蔥薑蒜爆出香味

7.倒入清水加入酸菜魚調料後大火燒開

8.之後先把魚骨倒入燒開後燒製片刻再把魚片加入

9.大火燒至魚肉熟後嘗試味道，加入雞精

10.撒上蔥花後熄火出鍋

烹飪技巧

1.魚肉用鹽調味過，酸菜魚調料也有鹹味，我沒加鹽2.魚肉先醃製再烹飪使得入味，口感更加鮮嫩