色香味俱全的炸魚柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料大集合，鯛魚室溫下解凍洗乾淨，姜蔥蒜洗乾淨切好用刀輕拍幾下。

2.把鯛魚切開。

3.再切成小段，儘量切均勻。

4.把姜蔥蒜、糖、鹽、料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、五香粉放進來拌均勻，再倒少許油拌均勻醃十五分鐘。

5.餃子皮切小塊。

6.放入料理機打碎，麪包糠就做好了。

7.蘸上面包糠，順序是先蘸一層薄薄的澱粉、再蘸蛋液、最後放到麪包糠裏滾一圈。

8.全部蘸上面包糠後，放到大一點的盤子裏，我家最大的是烤盤。

9.熱鍋倒入適量的油燒至5成熱放入魚柳炸，這時候調小火。

10.稍微變色撈出，很漂亮的鱗片有沒有。

11.開中火讓油再次升溫，然後放入魚柳再炸一次，大概一分鐘即可。

12.撈出晾涼就可以開吃囉。

烹飪技巧

買回來鯛魚自然解凍，不要用水浸泡，浸泡的話魚肉容易散開。