回味無窮的瑪格麗特小餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.92W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
玉米粉 :80玉米油 :80
普通麪粉 :80
白砂糖 :43
熟蛋黃 :2個
輔料
鹽 :1具體步驟
1.材料集合。
2.熟蛋黃剝出來用手指壓碎。爲嘛感覺我這個蛋黃有些小~我沒有過篩這個,因爲沒有篩子~
3.玉米油裏面加糖和鹽稍打發,外面裝熱水,可以放置幾分鐘至其融化。
4.加入蛋黃碎打勻。
5.篩入麪粉和玉米粉。
6.拌勻揉成面,蓋上保鮮膜我爲了節約時間直接放冷凍15分鐘就拿出來了。
7.預熱烤箱180度。取出捏成一個個的小球,然後用大拇指按壓成型。不要太大力,會容易散哦。。
8.175度18—20分鐘,燜一會拿出來晾,晾涼了就會很酥。
白砂糖可以見到38—40g,因爲用植物油的話,即便我藉助熱水加熱白糖也不能完全融化,應該是已經達到了飽和狀態。我用的玉米粉較爲粗糙,過篩時着實花了不少功夫,我想玉米澱粉和玉米粉是有區別的。so,儘量用細一點的就ok。我個人不是很喜歡這個裏面的鹹甜,所以覺得可以少加一點點鹽。