爽滑酥嫩的瑪格麗特小餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.煮熟的蛋黃過篩。

2.黃油隔水融化。

3.將黃油打發至淺黃色，略微膨脹。

4.加入蛋黃和玉米油拌勻。

5.加入過篩的玉米澱粉和低筋麪粉。

6.將粉拌至無干粉。

7.將面捏成團入保鮮膜放冰箱冷藏1小時。

8.將冷藏好的麪糰取出，烤盤鋪錫紙，將搓成大小均勻光滑的小球放上。

9.將小球用拇指壓住小球的中間輕輕按成小餅。

10.烤箱160度預熱。將麪糰全面做成小餅。入烤箱中層，上下火，160度烤15至20分鐘。

11.烤好後將烤盤取出，涼後即成。

烹飪技巧

具體的烤制時間根據自家的烤箱確定。拌好的麪粉用手捏成成團即可，不用揉。按壓小球時中間略微下深些，這樣成形好。