愛上瑪格麗特小餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化，分次加糖粉打發（打發的黃油顏色會變淺，呈羽毛狀）

2.熟蛋黃過篩，加入到打發的黃油中（我用的篩子是50目的，這個過程不太愉快）

3.加入過篩的粉類，和成均勻的麪糰（開始麪糰會很散，感覺很乾，揉一揉就會好了）

4.把麪糰分成均勻的小份，揉圓，用拇指在中間壓一下。麪糰裂開了也不必理會，要的就是這個效果（麪粉的吸水性不一樣，所以即使做法完全相同，麪糰的軟硬程度也會有區別。如果覺得麪糰太軟不好操作，可以放到冰箱裏凍一下）

5.把做好的餅乾放入預熱好的烤箱，160度（C），15-20min，就完成了（溫度和時間僅供參考）

烹飪技巧

蛋黃篩越細，成品效果越好，但過程也越折磨人。一定不要用白糖代替糖粉，會大大影響成品質量。如果實在買不到糖粉，就用研磨機把白糖打成粉狀。但由於糖粉中還有澱粉成分，所以自治的糖粉用量會有差別