好吃的牛肉炒茄子的做法 - 怎麼做美味好吃

這道好吃的牛肉炒茄子的做法 非常家常的一道菜，茄子的營養價值還是蠻高的，含有豐富的蛋白質和維生素，有抗衰老的功效，而且這道菜葷素搭配，吃起來也非常的美味可口，很適合用來當作下飯菜，如果你也心動了的話，就趕緊跟着小編來試一試吧，

主料

輔料

具體步驟

1、茄子切厚片，牛肉切薄片後加少量生抽、味精、生粉、水醃製好待用，青、紅辣椒切片，蒜頭、生薑切末，蔥切段

2、燒鍋下油，放入茄子煎至兩面成淺金黃色，調味出鍋濾去餘油

3、燒鍋下油，放入蒜、薑末、青、紅辣椒片、米酒爆香，加入醃好的牛肉片、上湯及上述調味料快炒至變色，再放入茄子炒勻，加入水澱粉勾芡，出鍋前再加入蔥段。