在家做春餅怎麼做美味好吃

春餅，是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。把菜放在春餅上捲起來開吃，不介意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的喲。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉打入一個雞蛋

2.用滾開的滾燙的水活3/4麪粉，用涼水活剩餘1/4的面，再加少許油，面活的光滑和軟些。

3.把面搓成條揪劑子

4.把揪好的劑子壓平

5.用擀麪杖擀成圓形，相當於最終成餅的一半大。

6.將壓好的餅形中間加入油，將多張大小的餅羅起來，(初次可以少羅些)

7.上下兩面同時交替擀

8.鍋中放入少許油，擀好的餅入鍋，片刻工夫將這羅餅翻過來，將最上層的餅揭下來，止揭最下層的餅也熟了，這樣交替進行。

9.一會功夫這一羅餅都熟了

10.成品裝盤即可

烹飪技巧

開水燙過的餅特軟，口感好，有韌性。烙餅時注意火不要太大，不要着急。活面吋放少許油，面更光滑。