好吃的棗泥銅鑼燒怎麼做美味好吃

經常會在超市看到有銅鑼燒賣，口味大多是香芋味的，我很想試試棗泥味的，但是一直沒有，於是去百度一下做法，自己弄一個棗泥銅鑼燒，做的過程蠻享受的，因爲不敢用大火去弄，怕焦，一直慢慢小火的弄，放上棗泥，夾心的噢，味道超級好，軟軟的，甜甜的。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋加細砂糖和蜂蜜攪拌均勻。

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

13.餡料可以根據自己家情況調整，當然最常用的是紅豆餡的。我感覺只要甜的餡應該都挺好吃。

烹飪技巧

1、全程一定要小火，不然很容易煎糊。2、牛奶的量可以微微調整，如果麪糊太稠不能流動，那麼麪餅會太厚而且形狀不規則，這個時候就要加一點牛奶調整稠度。3、這裏面的糖是微微甜，加上餡正好。喜歡甜的可以多點糖。蜂蜜可以讓餅顏色更漂亮，香味更濃一些，如果實在沒有，也可以不加。