色味俱全的醬黃豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.75W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
溼黃豆 :300輔料
醬油 :5湯匙細砂糖 :20
鹽 :2
八角 :2個
1.幹黃豆挑選下,揀去劣質黃豆,及混入黃豆裏的雜質;
2.幹黃豆放入清水,浸泡8個小時(我早上上班前泡的,下班回來就可以開工了~(≧▽≦)/~啦啦啦….);
3.浸泡好的黃豆,洗淨後備用;
4.黃豆放進鍋裏,加入適量清水;清水漫出黃豆的高度,同黃豆高度一致;
5.放入細砂糖、醬油、八角;
6.大火燒開後,轉小火;
7.小火燜煮至黃豆熟透,這個時候要守在鍋邊,多翻動下黃豆,以免粘鍋;
8.調入鹽;
9.將黃豆翻炒均勻;
10.關火,盛出即可。
1、黃豆浸泡的時間夠長,就比較容易煮熟;但是浸泡時間也不用太長;2、大火收汁時,要勤於翻動,以免粘鍋。