美味的南瓜椰蓉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.98W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘南瓜一直以它香甜的口感、豐富的營養而深受大家喜歡,而以南瓜泥作爲主料熬製成餡料,用途廣泛,常常被我們用作烘焙甜點,也可以用來做中餐麪點,我最喜歡用南瓜來入餡。更愛它與椰蓉來搭配,南瓜的甜味,還有椰蓉的特別香味,讓美味的南瓜椰蓉滋味更加美妙。
主料
中筋麪粉 :160黃油 :15
細砂糖 :35
去皮南瓜 :300
椰蓉 :60
輔料
鹽 :5具體步驟
用開水將白糖和鹽化開, 涼後放入冰箱中冷藏
. 將剛從冰箱中拿出的黃油切成小粒,加入過篩後低筋麪粉中,
再加入剛準備好的涼開水,將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻
將重複幾次的麪糰放在保鮮袋中放入冰箱中鬆弛一個小時以上;
從冰箱中取出麪糰,在麪糰上撒上些薄粉,用擀麪杖擀開面粉爲長方形;在長方形的三分之一處摺疊,再下面的三分之一處向上摺疊後;再放入保鮮袋中,接着放入在冰箱中半個小時;再拿出,同樣的方法重複三次;
南瓜切成小塊後放入微波爐中蒸熟攪打成泥;
趁熱加入黃油、蛋黃、白糖和椰蓉攪拌均勻備用
將冷藏好的派皮面團擀成3毫米厚的麪皮,用大小合適圓形模具按壓取圓片;
從中間起擠上南瓜椰蓉餡料;
蓋上另一張派皮, 用叉子沿着圓形的邊緣用力扎以便黏合在一起
放入預熱好的200度的烤箱中, 中下層, 20分鐘