美味的豉油白切雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘豉油白切雞就是一道很家常的菜,所以大家要是想要學習的話,其實很簡單的,因爲畢竟就是一道家常的菜。但是別看是一道家常菜。其實是很營養的喲,製作的方法簡單容易學習,所以大家想要吃到豉油白切雞就一起學吧。製作起來是很有趣的喲。
主料
雞邊腿 :2個輔料
香油 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
花椒 :適量
香菜 :適量
白糖 :適量
具體步驟
豉油白切雞
蔥切段、姜切片、蒜拍扁,另準備幹辣椒一個、香葉2片、大料一個、花椒8粒。另備冰水一大盆
一大鍋水裏放入蔥段、薑片、蒜瓣和香料,煮開10分鐘。
大火,把醃好的雞腿放入鍋內汆燙5秒鐘
迅速放入冰水中至涼
再次用同樣的方法把雞腿放入開水鍋內,汆燙5秒後放入冰水中,如此重複3次
再次放入雞腿加入黃酒,煮開後加蓋繼續煮10分鐘
關火接着燜半小時
香蔥、蒜切末
準備一個小碗,放入切好的蔥、蒜末,生抽、蒸魚豉油、少量的白糖、香油,調成碗汁,喜歡吃辣的再加一勺辣油做成蘸料