鮮香麻辣烤河蚌怎麼做美味好吃

麻辣烤河蚌是河蚌最傳統的食用方法，並且受到很多人的喜愛。這種製作方法不僅極其簡單，而且很大程度上保留了河蚌鮮嫩的風味和口感，提前的醃製使得河蚌的腥味被去除，也很是入味。同時，河蚌有滋陰解暑，清熱明目的功效，且適合大多數人食用。

主料

輔料

具體步驟

1.以前教過大家怎麼清洗河蚌大家可以看看。提醒大家的是一定要在烹煮蚌肉前，還要將蚌的斧足儘量敲鬆，敲得發軟爲宜，以免煮熟後會發硬。還有處理乾淨後要用白酒醃製半小時去腥味，然後漂洗乾淨。最後把大蚌體切一下成倆塊容易入味，也可以不切，根據自己喜好來。

2.把50g姜和50克蒜切碎，辣椒也一樣根據自己愛好切碎一起拌勻。

3.把河蚌殼洗乾淨

4.一個河蚌殼裏放一個，在河蚌肉的上面放一些配料。最後要留一點配料用來拌粉。

5.煮一些細粉或粉絲，煮好後一定要用涼水浸泡一會兒以免沾到一起，然後和剩餘配料攪勻。

6.最後把粉放到河蚌一邊，再加一點水和油

7.放入烤箱，上下管，190度，5到10分鐘。或者放入微波爐中火5到10分鐘。做好後開吃吧，超級無敵香。可以吃辣的盡情放你的辣椒會讓你爽翻天