辣炒河蚌怎麼做美味好吃

辣炒河蚌非常的美味，製作需要新鮮的河蚌，土河蚌中的維生素是蘋果的四倍，還可以治療很多疾病，比如胃痛、腫瘤等等，是中國的美食之一，富含的營養價值極高，熬製成湯超級的美味，值得我們去品嚐，去製作這一道美食。

主料

輔料

具體步驟

將清洗乾淨的蚌肉和裙邊切片。燒一鍋水，水開後加入少許料酒，放入蚌肉氽十秒的樣子。迅速取出，在流動的水下徹底衝淨，瀝乾備用。

蔥白切片；幹辣椒、姜切絲，八角備用。

投入薑絲、紅辣椒、八角爆炒出香味。

加入蚌肉、蔥白，同時迅速調入醬油、生抽、胡椒粉、鹽、雞精，翻炒數下即可出鍋。

烹飪技巧

炒制時間不宜過長因爲久了爲影響這道菜的味道。