好吃的自制肉丸子怎麼做美味好吃

自己做肉丸子快手口感好，只需要將攪拌處理過得肉丸子捏成一個個的球，在水裏焯一下就可以了，和超市全是澱粉的肉丸子相比自制肉丸子簡直美味好吃又健康營養。自制的肉丸子有各種各樣的吃法，可以糖醋，可有油炸，喜歡清淡的可以放在湯裏放在面裏煮，甚至可以配上菠蘿，自制肉丸子一家老小都愛，配上一碗米飯，真是美味至極

主料

輔料

具體步驟

將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好（ 肉最好是半肥半瘦。不能光用瘦肉，一定要加相當量的肥肉，不然不會滑嫩的）。放入幹澱粉和蛋清，朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘

將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（ 鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉裏的水分都殺出來了，肉就不滑嫩了）

配菜準備好後，就根據自己做丸子的量燒一鍋開水，水裏放上一大片姜和幾片蔥，水開後放入配菜先將其煮到八分熟

：將配菜煮到八分熟後，開始捏丸子，把手充分洗乾淨，甩幹水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指擠出一個小球，再用勺子掛到鍋裏（此時一定開最小火）

都一一刮完後開大火煮開，再關到中火煮5分鐘，肉丸子就熟了，再放上少許的鹽，味精，胡椒粉調一下燙的味，滴上幾滴香油就做好了。（下丸子時開小火哦，要不然前面的已經熟了，後面的還在手裏。都下完時開大火燒開再開中火煮幾分鐘