臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯(電飯煲版) 臘味煲仔飯怎麼做
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“一個人在家吃飯的時候,還要費時費力的炒菜燒飯麼?最喜歡的就是一鍋出的美味,燜米飯的時候同時菜也好了,米飯熟了就可以直接吃,有肉有菜,香噴噴的臘味煲仔飯味道簡直太贊啦~~~!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味煲仔飯的做法步驟
1、先將米淘淨,加清水,米和水的比例爲1:1,加入少許油拌勻,電飯煲開始燜飯。
2、將香菇、臘腸切片,青椒切絲備用,待米飯開始收汁時,拌入米飯中,繼續燜。
3、準備一個小碗,將鹽、糖、雞精、老抽、生抽、魚露、香油調成碗汁備用。
4、另起一鍋,放少許清水,一小撮兒食鹽,將青菜焯熟,撈出備用。
5、待電飯煲煮飯鍵彈起,進入保溫狀態,將調好的碗汁倒入鍋中與米飯拌勻。
6、盛出燜熟的米飯,搭配上焯好的青菜,即可開始享用。
小竅門
1)香腸一定要等到水分都收到米飯中後才能放入鍋中,否則就會失去咬勁,沒有香味了。
2)調味的碗汁兒可以根據自己的喜好隨意搭配,只是醬油和糖必不可少,蠔油和魚露都是提鮮的,實在沒有,也不影響成品的美觀。
3)青菜不能放鍋裏一起煮,否則時間長了,不但營養流失嚴重,口感也不好。