茄汁素雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 這個就是傳說中的素雞了，其實就是豆腐卷，各個地方叫法不同吧。

2. 把素雞洗乾淨，切成厚1釐米左右的片，乾淨鍋放油，油溫6成熱下素雞片，炸制金黃出鍋

3. 西紅柿洗乾淨，切小塊，不喜歡吃皮的，可以用開水燙一下，一揭皮就去掉了。

4. 西紅柿儘量切碎點，好炒成西紅柿醬，沒有西紅柿的，可以用番茄醬代替，但是我個人還是比較喜歡西紅柿炒成的汁來做，口感好得多

5. 鍋裏放適量油，熱油下切碎的西紅柿，加適量水炒成番茄汁

6. 西紅柿汁炒的同時可以把蒜切片，放入西紅柿汁裏翻炒一下，放入鹽，糖，調味

7. 放入提前炸好的素雞，讓素雞充分吸收西紅柿汁後，放味精，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

8. 撒上蔥花點綴一下，OK，可以上桌了！