下酒的炒豬肝的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
豬肝 :500香菜 :適量
香葉 :適量
輔料
花椒 :適量紅辣椒 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
香油 :適量
八角 :適量
蔥段 :適量
料酒 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.買回家的豬肝用清水洗淨,在水裏泡一個小時
2.香葉準備三片
3.香菜洗淨切段備用
4.蒜去皮,切末備用
5.花椒適量
6.鍋加水,水能抹過豬肝就可以。
7.放八角,花椒,蔥段,辣椒,香葉
8.放豬肝,加入適量料酒去腥
9.大火燒,撇去浮沫
10.改中燉二十分鐘即可
11.用刀切薄片備用
12.調個碗汁,在碗里加入蒜末,生抽,香油 ,辣椒段,蔥花攪拌均勻,澆在煳好的豬肝上撒上香菜即可。
煳豬肝時加適量料酒去腥,大火燒開去除浮沫爲了去腥,用筷子扎一下,豬肝不出血就煳熟了,在鍋裏燜半個小時更入味