好吃的薰魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鯉魚去膛洗淨，將頭與尾去除，魚身切成2釐米左右的段備用

2. 鍋中燒開水，將老抽、米酒、白糖、鹽及五香粉放入其中燒開後倒入容器冷卻備用

3. 將糟滷倒入冷卻的調味汁中攪拌均勻

4. 鍋內燒熱油，大概7成熱時，放入魚塊炸至熟透，魚表面呈金黃色出鍋

5. 將剛炸好的熱魚塊放入冷卻的調味汁中充分浸泡12小時即可食用

烹飪技巧

１、魚塊再炸制之前一定要將水分擦乾，否則容易濺油到身上２、一定要熱魚涼汁浸泡，這樣比較入味，魚肉也不容易散３、如果沒有糟滷也沒有關係，可以根據自己的口味製作特色調味汁，如添加辣椒什麼的，味道應該也很不錯滴