自制蜜豆麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.除黃油外的麪糰材料放入麪包桶中，糖鹽對角放，酵母放中間

2.程序開始15分鐘後加入室溫下軟化的黃油

3.揉麪完畢後，程序自動進入發酵階段

4.取出發酵好的麪糰，揉勻排氣

5.將麪糰分割成4份，分別滾圓後鬆弛10分鐘

6.取一個鬆弛好的麪糰搓成圓錐形

7.手拉着細的一頭擀開，翻面後將尖端壓薄，並在短邊的中間部位切開一道小口

8.表面撒適量蜜紅豆

9.卷的時候注意將先小口兩側面團向外按壓，然後將麪糰自上而下捲起來，封口處捏緊

10.將卷好的麪糰擺放入烤盤中，放到溫暖溼潤處進行二次發酵，發酵完畢後在表面刷一層蛋液

11.再撒些杏仁片做裝飾

12.然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約20分鐘，出爐晾涼後密封儲存即可

烹飪技巧

1.整形時麪糰短邊切口，這樣卷好的造型會相對漂亮些；2.撒蜜紅豆的時候注意只在前半段撒就可以了，這樣不會露出影響造型