營養的臘八粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.不容易煮爛的材料要先浸泡，頭一天晚上浸下的。這是銀耳和蓮芯，洗淨泡下。

2.這裏浸泡的是花芸豆和紅豆。

3.家裏的小紅棗吃完了，用的是大棗，這個不用浸很久，煮粥前略泡一會兒就可以了。

4.花生米，這個不用浸，只要稍稍沖洗乾淨備用就行。

5.桂圓肉，這個也不用浸，只要稍稍沖洗乾淨備用就行。

6.泡發的銀耳洗乾淨了，扯成小片。

7.糯米和紅米也淘洗好了，入鍋裏用水浸上。

8.糯米和紅米里加入泡好洗乾淨的紅豆、花芸豆。

9.再加入泡洗好的蓮芯。

10.再加入扯成小片的銀耳。

11.加入花生米。

12.本來打算用電飯鍋煮的，後來一看料一樣一樣加進去後，實在是太多了，就換了鍋子。哈哈哈~~ 瞧出來了沒，換的是蒸鍋，那鍋夠大、夠裝了。

13.煮開後把紅棗倒進去。

14.蓋上蓋，再次煮開。

15.把桂圓肉倒進去，加冰糖。

16.再次沸騰後，就轉成小火慢慢地熬了，我放在二檔上熬了一個小時，因爲粥會不斷漲發，所以一開始水就要多放點。

17.好咧，一鍋香香糯糯的臘八粥熬成了~~ 趁熱送粥、我一大早六點半就出門送粥去了。

烹飪技巧

1、那些豆子、蓮芯啥的不容易煮爛的材料一定要隔天泡下了，這樣最熬成的粥裏，所有的東西吃到嘴裏纔會都是軟糯的。2、熬粥的時候要時不時的用勺攪拌一下，防止糊底。