焦糖慕斯乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶酪、酸奶100克、黃油、蛋黃、牛奶混合打至無顆粒。

2. 步驟1中加入粉料攪均後水浴加熱至粘稠糊化。

3. 蛋白加糖打發後拌入步驟2中，倒入墊紙的蛋糕模具水浴150度烤40分鐘後晾涼。

4. 淡奶油打發拌入剩下酸奶，加入焦糖醬拌均，再加入冰水泡軟並隔水融化的魚膠。

5. 步驟4的混合物倒入冷透的步驟3成品中，放入冷藏冷透後脫模巧克力醬裝飾。