家常宮保素三丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.82W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
杏鮑菇 :2根胡蘿蔔 :1根
春筍 :2根
花生米 :1把
輔料
醬油 :適量醋 :適量
糖 :適量
蔥 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
1. 將三種食材切丁,筍先焯水
2. 調宮保料:生抽 老抽1勺,白醋1勺,糖1勺,小半碗水。將生花生炸熟,鍋裏少油,小火不停翻炒,出香即可,注意不要炒黑了,那就焦了
3. 鍋中倒油,油熱爆香蔥花,下三丁,翻炒片刻,加鹽少許(調味料鹹的)蠔油1湯勺,繼續翻炒,倒入調好的宮保料,蓋上鍋蓋燜5分鐘,入味
4. 揭蓋加入炸好的花生米,勾芡出鍋。
宮保口味還少了點辣味,家裏老人不吃辣,喜歡吃鮮甜口的,親們也可以加點豆瓣醬之類的。