讓人懷念的筍乾燒雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿洗乾淨，筍乾提前泡發。

2.筍乾切小塊，蒜苗切斷兒，姜蔥切絲；

3.雞腿切大塊。

4.鍋內放水，水開後把雞塊焯水；

5.炒鍋中放油。

6.油熱後放入雞塊翻炒，煸出油，煸至雞塊發黃。

7.把肉撥拉到鍋周圍，放蔥姜、八角、花椒和幹辣椒放中間爆香；

8.放入醬油、料酒的少許的白糖，翻炒均勻；

9.加入筍乾翻炒一會兒；

10.放清水，量沒過雞塊和筍乾。

11.蓋上鍋蓋，用中火燜；

12.等筍乾軟爛時，大火收汁，加蒜苗，最後加鹽調味。

13.成品。

烹飪技巧

筍乾一定要提前泡發，如果口感更好的，可以焯下水再燒。