香濃的醬油焗雞怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘我是最愛吃雞的,所以不管什麼雞我都愛吃,但非要排個名次,這款醬油焗雞可算是我的大愛,它不止有雞的香味,還有醬油的濃味,配合在一起,你想不流口水都難,選雞不要選老的,選小嫩雞,易熟,肉質好,吃起來也特別的容易,汁可不要收的太乾,因爲雖爲焗雞,但太過幹,肉質就柴了。
主料
雞 :半隻輔料
姜 :適量鹽 :適量
油 :適量
醬油 :適量
白糖 :少許
具體步驟
1.雞洗乾淨,用廚房紙擦乾水分,加適量的鹽醃製10-20分鐘。
2.姜切片或切成薑絲備用
3.熱鍋下油
4.將醃製好的雞放到鍋裏,煎一會。先煎有雞皮的一面。
5.有雞皮的一面煎得微黃後,煎另外一面。
6.稍微煎一會,加入適量的開水進行燜焗。用中小火開始燜焗。
7.10分鐘後揭開蓋子,加點醬油上色。
8.把雞肉反轉,用鍋鏟反覆澆淋已加醬油的汁水,給雞上色。
9.再蓋鍋蓋,焗五分鐘後揭開蓋子大火煮至汁水收濃關火。
10.放涼斬件,再澆上收濃的湯汁即可食用。
1、因爲每家的爐竈火力不盡相同,燜焗時間請各自調整,可以試試用筷子插入雞腿位置,如沒有血水流出,就已經熟了。