飽滿的番茄土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆切成絲。

2.番茄切成片。

3.將土豆絲用清水淘洗幾遍，洗掉澱粉，瀝乾水份。

4.鍋中放入油。

5.涼油下花椒入鍋，小火將其炸出香味。

6.放入切好的蔥薑蒜末爆香。

7.調大火，放入土豆絲與番茄片。

8.翻炒至土豆略塌架，在鍋邊加入一點清水。

9.放入糖拌勻。

10.加入蠔油。

11.放入鹽。

12.加入少許香醋。

13.出鍋前可加入適量雞精拌勻。

烹飪技巧

1、加水是爲了防止幹鍋，一點爲宜。