銀杏蓮子木瓜羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹百合、幹蓮子提前4個小時用清水泡發後洗淨。

2. 幹銀耳用溫水泡發半小時後洗淨，然後撕成小朵。

3. 銀杏剝殼後去掉上面的一層薄膜。

4. 將泡發洗淨後的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個小時。中途不要隨意的開啟蓋子，免得蒸發過多的水份。

5. 木瓜去皮去籽後切成小塊。

6. 粥湯鍵煲2個小時後，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可。

烹飪技巧

銀耳羹需要煲煮的時間長一些才能粘稠，湯汁中的膠質感纔好。並且只有慢慢的煲煮熟透各種食材的清香味道才能互相融入，口感纔好。銀杏（白果）不可一次食用過多，否則會有中毒的危險，就是煮熟了也不要超過20粒。