紅燒香菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中倒入油加熱，加入五花肉片、薑絲，中火翻炒2分鐘。

2. 加入切滾刀塊的土豆、元蔥、八角，翻炒2分鐘入味。

3. 加老抽、白糖、1杯水，大火燒開，加蓋轉文火燒15分鐘。

4. 加入香菇，轉中火拌勻，加蓋，文火繼續燒5分鐘。

5. 最後加入鹽、胡椒粉、蒜末調味即可。

烹飪技巧

香菇，營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇生長在冬季，立冬後至來年清明前，是這個季節鮮美是時令菌菇。