色香味濃的乾煸豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.四季豆掐頭去尾，去掉筋洗淨瀝乾水分掰兩段

2.蔥花，薑絲，幹辣椒，花椒，麻椒，八角備用

3.豬肉餡備用

4.鍋中加入適量油（多一些）燒熱，放入瀝乾水分的四季豆大火炸制

5.炸至四季豆變色變軟撈出瀝乾油份備用

6.鍋中留少許底油，油熱放入蔥姜，花椒，八角，幹辣椒炒出香味，放入肉餡快速翻炒，淋入醬油翻炒均勻

7.加入四季豆翻炒

8.出鍋前撒入適量鹽和雞精，美味的乾煸四季豆我的最愛。

烹飪技巧

1.四季豆洗淨掐頭去尾去點豆角的筋。2.瀝乾水分，避免炸的時候油花濺傷。3.豬肉餡最好是自己剁德小碎丁味道更佳。4.辣椒花椒根據個人口味酌情添加。