美味的爆炒羊肉的做法怎麼做美味好吃

爆炒羊肉光聽起來就非常的美味，爆炒出來的味道非常香，羊肉有補腎壯陽，擴張血管的功效，其中加了幾樣輔料有殺菌，活血，解毒的功效，當然還可以化痰止咳，降逆止嘔等的好功效呢！爆炒羊肉的做法也簡單，簡單易食，對一般人都非常好，營養價值豐富。

主料

輔料

具體步驟

將羊肉沖洗乾淨。羊肉切成片，放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蠔油，白胡椒粉用手抓勻，醃製十分鐘。

蔥切成段，姜和紅椒切成片。大蒜拍扁就可以。

開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥薑蒜熗鍋，炒出香味。

放入醃製好的羊肉。將羊肉炒至變色後，繼續爆炒至八成熟。

放入紅椒,孜然繼續翻炒，直至將羊肉炒熟。爆炒羊肉做好了。

烹飪技巧

羊肉放入大料醃製可以去除羊肉的羶味，用山茶油也可以去掉一部分羶味，最後放入孜然，羊肉的羶味就可以很好的去除了。