人間美味般的西瓜麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 6.75K
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麪粉 :260暖暖尚奶粉 :30
清水 :130
雞蛋 :1個
酵母 :6
鹽 :2
白砂糖 :40
黃油 :25
輔料
紅曲粉 :適量抹茶粉 :適量
黑加侖 :適量
1.高粉260g、酵母6g、雞蛋1個、水130g、奶粉30g、白砂糖40g、鹽2g,混勻,啓動一次揉麪程序。加入黃油,啓動一次揉麪程序。將揉勻的麪糰分成(大、中、小)3份。
2.最大的一份加入紅曲粉,
3.揉勻後加入黑加侖揉勻。中等大小的麪糰加入適量抹茶粉,揉勻成光滑麪糰。最小的一份揉成光滑麪糰。
4.三份麪糰分別蓋保鮮膜放溫暖溼潤處
5.發酵至2倍大。
6.三份麪糰均取出排氣,紅色麪糰滾圓,
7.放在壓成圓形的原色麪糰上,包起來收口捏緊。
8.然後放在壓成圓餅的抹茶麪團上,
9.包起來收口捏緊
10.收口朝下放入模具。
11.放在溫暖溼潤處發酵至2倍大。
12.烤箱預熱160度,烤約50分鐘。根據自家烤箱調節溫度和時間。
烤制時間根據自家烤箱脾氣,還有所選用模具大小調節時間和溫度。