楊梅醬的做法 自制楊梅醬 楊梅醬怎麼做

“總算昨天天氣晴了，今天可以吃到好楊梅了，楊梅有很多品種，今天這個是黑炭梅，個子很大的，之後成熟的就是最大個的東魁楊梅，去年泡了很多楊梅酒，今年也懶得去泡了，老公也不愛喝酒，就吃新鮮的，隔壁朋友的孩子喜歡吃果醬，我就抽空做了點楊梅醬，放冰箱可以放上半年。味道酸酸甜甜的，不錯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

楊梅醬的做法步驟

• 1、新鮮楊梅。

• 2、楊梅用鹽水泡上20分鐘左右，洗淨。

• 3、去核去蒂，取楊梅的果肉。

• 4、放入湯鍋，不用加水，中火燒開，用小勺子攪動。

• 5、楊梅塊會慢慢的融化，散開。

• 6、加入適量的白糖（大概4斤的楊梅用1.5斤的白糖）也可以按照個人口味放。

• 7、用勺子拌勻，小火熬製1個小時左右。

• 8、等汁濃稠到楊梅醬，就可以裝入玻璃瓶裏，等涼之後可以加少許蜂蜜。

• 9、放入冰箱，口感會更加好，而且楊梅醬更加濃稠。