鮮菜披薩的做法 鮮菜PIZZA 鮮菜披薩怎麼做

“除非去那種在大磚爐、用木柴烤PIZZA的餐廳吃PIZZA，極少去一般的餐廳或者快餐廳吃PIZZA~~那還不如自己用烤箱來烤，味道一點不遜，而且料放得更足，還隨心所欲。



以前總覺得做PIZZA算是大餐，要和麪還要發麪，其實~~~平時有些儲備，比如和麪的時候索性多發出一些麪糰，然後分份冷凍，隨烤PIZZA隨取用就方便多了；還有火腿的底醬，可以自己炒，也是一次多炒一些然後分份冷凍，用時解凍就可以了，或者也可以在超市裏買到現成的PIZZA底醬，要是更不挑剔的話，用番茄沙司代替也可以啦。



總之，PIZZA真是方便的食品，有這些儲備，每天烤張PIZZA也不算難事。懶得時候取出麪糰做面底，撒上家裏有的各種材料後再鋪上奶酪，送入烤箱一烤就很美味了。如果是請朋友來家吃飯，其實操作起來並不麻煩的PIZZA可以保證每個人都吃飽，也是相當不錯的主菜哦。



我愛PIZZA~~來一張鮮菜PIZZA吧，更適合夏天，也讓PIZZA更健康、營養更全面：）”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

鮮菜披薩的做法步驟

• 1、火腿切小片，奶酪擦成細絲，芝麻菜洗淨、瀝水.

• 2、取基礎發麪團用擀麪杖擀成原餅狀，放在烤盤中.

• 3、在餅坯底部用叉子扎一些眼，然後塗一層PIZZA底醬或者番茄沙司.

• 4、把火腿片擺在餅坯上，並在麪餅四周塗上油，放入已經預熱180度的烤箱的中層烤約10分鐘.

• 5、取出餅，撒上奶酪，再放入烤箱上層繼續烤5分鐘.

• 6、取出PIZZA餅後，趁着奶酪熱時，立刻將綠菜葉均勻地撒在奶酪上，使菜葉能夠比較“結實”地附着在餅皮上。這樣的PIZZA餅因爲有了更多新鮮的水菜，口感也更加水嫩。

• 7、這個是麪糰的做法~麪粉與糖混合倒入一隻大碗中；把大約一半的水倒入杯中，撒入乾酵母靜置幾分鐘，讓酵母融於水中。

• 8、將融化了酵母粉的水一點點倒入面中，一邊倒水一邊攪拌麪粉，然後把剩下的一半水，也一邊慢慢倒入，一邊攪拌麪粉，因爲麪粉的吸率不同，所以要根據麪粉情況倒入合適的水量。一般來說，面的柔軟程度和耳垂差不多的時候，水面比例是最合適。

• 9、慢慢用手揉麪，一直要揉到麪糰光滑且不沾手、不沾盆，在面盆上蓋上保鮮膜放在溫暖的地方靜置發酵約50分鐘，一直到麪糰的體積膨大至原來的1.5－2倍，而且麪糰帶有發酵氣息，麪糰內部則有蜂窩狀的氣孔。

• 10、將發酵好的麪糰取出，可以直接使用，也可以分割成每次烹飪需要的大小，輕拍出麪糰內的空氣，分別裝入保鮮袋中冷凍即可。使用時自然解凍即可。