「自制」麪筋雞翅（紅燒）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. step雞翅洗乾淨，在背上劃開兩刀，最好用廚房專用紙把多餘的水分吸掉（否則入鍋的時候濺油）。

2. step熱鍋倒油，油5成熱的時候放冰糖，小火慢慢讓冰糖融化在熱油裏，可以用鏟子輕輕的把冰糖敲碎，這樣可以讓冰糖快一點兒融化。

3. step放入雞翅，讓雞翅的各個部分都粘上糖色，充分的翻炒，然後放入蔥段、薑片、大料、花椒、醬油，放入冷水，讓水沒過雞翅，大火開一下鍋，然後蓋上蓋子，小火咕嘟。

4. step在湯汁收到一半的時候先放蠔油，然後放入麪筋，放麪筋之前，哪筷子在麪筋上扎個洞，這樣好讓麪筋軟。

5. step接着蓋蓋子小火咕嘟，湯汁基本收了的時候放鹽和一點點的雞精，然後出鍋。出鍋的時候先把雞翅夾到盤中，然後在周圍碼上面筋，把鍋中的花椒、大料、姜都挑走，把湯汁澆到雞翅身上。