口感極佳的大肉糉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把糉葉清洗乾淨

2.豬腿肉洗淨後加入料酒，鹽，生抽和老抽拌勻醃製過夜（進冰箱冷藏）

3.糯米淘洗好瀝乾水分，加入鹽，生抽，老抽，白糖拌勻

4.取3張糉葉，從上往下一張張迭起

5.捲起成三角漏斗形後先加入一調羹糯米

6.中間加入肉

7.再把糯米加入

8.包成三角形狀後用線紮緊（詳細三角糉包法可以參照上一個菜譜，鹹肉糉）

9.放入鍋中，加入清水大火煮一直煮到水下去一半的時候再把水加滿轉中小火燜煮，我倒最後加入了鴨蛋一起煮熟的。

10.等涼透後再撈起。

烹飪技巧

1.豬肉不要切斷太大，不易入味，我切小塊然後包的時候多加幾塊就好。2，糉子里加入白糖不是增甜味，而且中和糉子會產生的苦味。2，調味可以依照自己喜好的添加。