好吃的尖椒牛柳燒土豆怎麼做美味好吃

好吃的尖椒牛柳燒土豆，是一道簡單易學的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。牛柳和土豆的香味得到了完美的融合，吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了，不妨在家做一份營養的尖椒牛柳燒土豆吧。吃貨們，有沒有心動啊？那就不妨快來動手做上一份吧。

主料

輔料

具體步驟

鮮牛肉裏脊洗淨，在水中泡一會後拿出切1cm大小的肉丁，用少量油鎖住水分，加少量澱粉上漿。

一個土豆削皮洗淨，用刀兩開四塊後切後片

青椒洗淨切塊和土豆大小相近大小

準備2片生薑、2瓣蒜拍鬆

少量油加熱放一個大料放入土豆片，中小火煎熟。

煎到兩面金黃，盛出備用。

油鍋裏的餘油，放入紅辣椒、薑片、蒜炒出香味。

放入上漿的牛肉粒，調成大火翻炒均勻變色。

加料酒、生抽，牛肉略微收縮乾硬。

放入土豆、青椒，加適量鹽翻炒，至青椒完全斷生。

關火加香油後盛盤 ，菜品油亮，但整個過程用油並不多。

烹飪技巧

1.土豆切片後不要過水洗出澱粉，直接過油煎熟，營養不丟失還節約了下一步的勾芡步驟和澱粉。