佐餐美味尖椒牛柳燒土豆怎麼做美味好吃

牛柳，牛肉身上較嫩的部分，很是美味關於牛柳最有名的菜莫過於鐵板牛柳了，口感濃郁，開胃下飯，不過今天這道尖椒牛柳燒土豆也很不錯，首先他的營養搭配就很合理，有澱粉，維生素和蛋白質，其次他用的是燒的方法，這種方法可以使食材的營養相互融合，味道相互影響，總之這道尖椒牛柳燒土豆絕對一一道下飯的好菜。

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料:牛裏脊肉300g，土豆250g，羊角尖椒150g，蔥1根，生薑一小塊，大蒜2瓣。

2.將牛裏脊肉橫切長條，土豆切長條，羊角尖椒用刀拍鬆切長條，蔥斜切條，姜切條，蒜瓣切片。

3.先醃牛裏脊肉:先放15g料酒、15g生抽、1g鹽、1g白糖抓勻，再放食用油15g抓勻，最後放15g澱粉抓勻，醃製30分鐘。土豆條放鹽1g，澱粉20g抓勻

4.熱火下油八成熱，炸土豆條。

5.土豆條炸成淺黃色撈出控油備用。

6.熱鍋下油，將醃好的牛裏脊肉下鍋快速翻炒，至牛肉無血水。

7.牛肉血水炒幹後放切好的蔥薑蒜翻炒幾下，放花椒粉2g，十三香1g，白胡椒粉1g翻炒出香味劃出。

8.鍋留底油，炒香羊角尖椒，放味極鮮醬油15g，白糖1g，鹽1g翻炒均勻。

9.放入炸好的土豆條和牛裏脊肉翻炒均勻，放味精0.5g炒勻即可出鍋。

10.椒香濃郁的尖椒牛柳燒土豆就大功告成啦！配上米飯很爽口很開胃(⊙o⊙)哦！

烹飪技巧

牛裏脊肉橫向切長條，提前醃製30分鐘；土豆條炸之前放1克鹽，20克澱粉抓勻再炸容易入味。