黃桃慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶、玉米油、10克細砂糖糖加入奶鍋里加熱不斷攪拌，直到鍋裏的液體沸騰關火。

2.雞蛋的蛋白與蛋黃分開（盛蛋白的碗要儘量乾淨，無油無水）。將燙麪團冷卻到不燙手的溫度後，倒入蛋黃裏。

3.打發蛋白，25克分次加放蛋白裏，直到蛋白打成雞尾狀即可，把三分之一的蛋白加在蛋黃糊中。再倒入三分之二的蛋白中，成混合物，是稠的，這樣纔不會消泡。）

4.把拌好的蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模裏，170度25分

5.黃桃肉打爛，吉利丁片2片用凍開水泡軟，用50克牛奶隔水融化。淡奶油打發成7成，把黃桃肉與牛奶倒入淡奶油中攪拌，再倒入心形墊有蛋糕底的模中，放冰箱冷藏一晚，第二天早上煮融QQ糖，淋在面上再凍兩上小時。

6.用風筒吹吹周邊脫模，脫模後把菠蘿味果珍粉+奶油打發做成底底花邊