誘人的鹽水豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肝洗淨泡水，每隔段時間換下，泡2小時以上

2.鍋燒熱下鹽加花椒、八角、幹辣椒翻炒，關火後繼續翻炒至涼

3.均勻抹在豬肝上

4.裝入保鮮袋冷藏過作

5.隔天取出

6.鍋裏注入適量水焯下豬肝

7.取出洗淨後切開再次入清水

8.加料酒、蔥段、八角煮開

9.晾涼取出切片

10.再次小煮一下，燜至涼

11.蒜未入碗

12.加香醋

13.加生抽

14.加香油、味精、少許鹽

15.拌勻

16.淋在豬肝上即可享用

烹飪技巧

1、鹽加花椒、八角、幹辣椒翻炒，關火後繼續翻炒至涼備用2、豬肝泡2小時以上，間隔換水3、鹽抹在豬肝上，入冰箱過夜4、隔天先焯水，再次加料煮熟5、切小片繼續小煮一下6、調汁淋在豬肝上即可