好吃的小蔥辣炒豆腐乾怎麼做美味好吃

好吃的小蔥辣炒豆腐乾，今天媽媽給做了兩道很普通的菜，小蔥辣炒豆腐乾，黃瓜炒蘑菇！菜雖然普通可是很香，兒時的時候就是這個味道吧，以前在一起總不覺得起眼，現在嫁人了，很懷念這味道呢，這就是媽媽的味道，幸福，喜歡的朋友可以學着做哦

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有食材

2.小蔥切段

3.香乾切條

4.蒜切片，準備一小勺剁椒（應該用小紅辣椒，家裏沒有，就用剁椒代替了）

5.鍋中倒入適量的油，大火加熱，至五成熱，倒入香乾。

6.轉小火煎至香乾白色部分出現金黃色小氣泡，盛出備用。

7.鍋中再加入適量的油，加熱至五成熱，轉小火，加入香其醬。

8.再加入蒜片，剁椒，小火煸至油發紅。

9.加入煎過的香乾，轉大火，加入生抽翻炒。

10.加入白糖翻炒均勻

11.最後放入小蔥，迅速翻炒幾下即可出鍋。

12.盛盤。

烹飪技巧

1.選用小蔥炒豆腐乾不是最佳，最好是用蒜苗炒。2.胃腸道疾病特別是潰瘍病者不宜多食小蔥。3.小蔥最後放入，翻炒幾下即可關火，加熱太久會影響口感。