洋蔥炒豆腐 - 洋蔥和豆腐相剋嗎

相信許多朋友們都有吃過洋蔥，也吃過豆腐，洋蔥和豆腐都各自有着不同的口感味道和營養價值，當然也有不同的做法。各位食客朋友們，你們想過沒有，洋蔥和豆腐一起做成一道菜。那麼，首先我們要知道，洋蔥和豆腐相剋嗎？洋蔥炒豆腐能行得通嗎？

一、洋蔥和豆腐相剋嗎

洋蔥和豆腐不相剋，洋蔥和豆腐可以一起炒。洋蔥炒豆腐是一道簡單家常菜，主料是豆腐和洋蔥。

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。

二、洋蔥與豆腐的功效作用

1、洋蔥的功效作用

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、豆腐的功效作用

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

三、洋蔥炒豆腐的具體做法教程

原料：豆腐、洋蔥、蠔油、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步：洋蔥洗淨切塊。

第2步：鍋中放油燒熱，豆腐切厚片放入鍋中，改中小火煎至兩面金黃盛起。

第3步：鍋中留底油，放入洋蔥翻炒幾下。

第4步：放入煎好的豆腐輕輕翻炒幾下。

第5步：放入一勺蠔油翻炒幾下。

第6步：放入鹽調味。

第7步：放入雞精翻炒均勻，關火。

第8步：成品。

以上就是關於“洋蔥炒豆腐，洋蔥和豆腐相剋嗎”的全部內容，朋友們，你們看完過後是什麼感覺？是不是有種重獲新生的感覺。沒錯，是這樣的，當你GET到新的飲食知識和技能過後，你會發現學習收穫新的知識很享受，特別是飲食知識，不僅飽眼福，還飽口福。